Kopi Luwak Robusta atau Arabika

Kami sudah mendalami kopi sejak tahun 70-an waktu masih SD di Sidikalang. Oleh sebab itu saya dengan tutup mata masih bisa membedakan mana Kopi Arabika atau Kopi Robusta jika berasal dari sekitar Dairi.

Mulai bulan ini kami sudah juga menyediakan Kopi Luwak Robusta Sidikalang. Rasa asam yang terdapat pada Kopi Arabika kurang terdeteksi pada Kopi Robusta. Rasa Kopi Luwak Robusta Sidikalang juga lebih akrab dengan lidah kita. Jumlahnya memang masih terbatas. Dapat kami sediakan yang roasted (sudah disangrai) atau biji kopi yang akan disangrai.

Setiap biji kopi tsb telah melalui proses pengolahan, pengeringan, sortasi, dan penyimpanan yang seharusnya untuk kopi. Sehingga setiap biji yang anda terima dari kami sudah memenuhi baku mutu yang seharusnya untuk kopi, apalagi kopi luwak harus betul-betul dijaga keasliannya.

Salam hangat kami dari Kota Dingin Sidikalang, Dairi, Sumatera Utara

MENYEDUH KOPI LUWAK

Idealnya menyeduh kopi luwak adalah dengan alat sebagaimana gambar berikut ini. Tetapi jika belum memiliki alat tsb, anda masih tetap bisa menikmati kopi luwak dengan cara praktis.
Karena harga kopi luwak mahal maka cara menyeduh kopi luwak juga ada triknya agar rasa creamy dan mocca-nya dapat jelas ternikmati. Berikut adalah cara menyeduh kopi luwak agar nikmat:
1. Rebus 1 atau 2 gelas air diatas kompos dalam milk pan (panci kecil bertangkai). Jumlah air dapat ditambah sesuai dengan jumlah gelas yang akan disajikan.
2. Tambahkan kopi luwak 1 sendok untuk setiap gelas atau sesuai selera pada saat suhu air rebusan sekitar 60 °C (air masih bisa dipegang).
3. Panci ditutup dan terus direbus hingga mendidih. Larutan kopi luwak tersebut langsung diaduk saat air mulai mendidih.
4. Aduk terus 1-2 menit.
5. Minuman siap dipindah dan disajikan pada mangkok porselen.
6. Tambahkan gula sesuai selera (bisa juga tanpa gula).