Setiap biji kopi luwak yang diperoleh dari petani lalu diproses dan dipilih. Walaupun luwak hanya memakan biji kopi terpilih, tetapi waktu yang agak lama di lapangan dapat menyebabkan terikutnya biji kopi yang tumbuh atau tidak sehat. Serangan PBKo juga dapat kembali menyerang pada biji kopi tsb.
Hanya biji kopi yang betul-betul terpilih untuk dikirimkan kepada konsumen. Harga yang dibayarkan adalah wajar karena menyangkut mutu dan prosesing kopi luwak yang sangat ketat.
Hanya mutu kopi luwak yang masih segar yang dikirimkan kepada konsumen. Mutu ini dapat terdeteksi pada cupping test oleh orang yang berpengalaman.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar